Garda
Formaggio tipico di Tremosine sul Garda. Prodotto con latte scremato di sola razza Bruna Alpina allevate esclusivamente nell’Azienda Agricola di Alpe del Garda. Si presenta con un colore giallo paglierino ed ha una stagionatura media di 12 mesi.
Caratteristiche
| Tipo di prodotto | Formaggio semigrasso a pasta dura prodotto da latte vaccino pastorizzato. |
| Zona di produzione | Altipiano di Tremosine nel Parco Alto Garda Bresciano. Parco Alto Garda Bresciano. |
| Parametri merceologici | Forma cilindrica ca cm 32, scalzo ca cm 9 pasta poco friabile di colore paglierino con occhiatura quasi assente, sapore leggermente marcato, caratteristico. |
| Stagionatura | Non inferiore ai sei mesi. |
| Pezzatura | 7 kg circa (peso variabile). |
| Scheda tecnica | Garda |
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