Garda

Typischer Käse aus Tremosine sul Garda. Hergestellt aus entrahmter Milch von Kühen der braunen Rasse, die ausschließlich in der Landwirtschaft von Alpe del Garda gezüchtet werden. Dieser Käse hat eine strohgelbe Farbe und benötigt eine durchschnittliche Alterungszeit von 12 Monaten.

Eigenschaften

Produkttyp Halb fettiger, harter Käse hergestellt aus pasteurisierter Milch.
Produktionsgebiet Hochebene in Tremosine im Park Hoher Garda bei Brescia.
Warenparameter Zylinderförmig ungefähr 32 cm, Randhöhe ungefähr 9 cm, strohgelber, wenig mürber Käse mit fast keinen Löchern, Geschmack leicht geprägt und charakteristisch.
Alterung Nicht weniger als sechs Monate.
Stückgröße Ungefähr 7 kg (Gewicht variabel).
Technisches Datenblatt Garda

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