Aromatisierter Formagella

Beginnend mit der Produktionsmethode des klassischen Formagella Tremosine mit Zugabe von sorgfältig ausgewählten Aromen, entstehen die aromatisierten Varianten unserer bekanntesten Käsesorte. Schwarzer Trüffel, Oliven, wilder Knoblauch, Paprika, Pflaumen und Pfeffer sind die Zutaten des aromatisierten Formagella Tremosine. Die geräucherte Variante wird dagegen mit Räucherverfahren nach den ersten Alterungstagen kurz vor dem Verkauf produziert.

Eigenschaften

Produkttyp Halb fettiger und halb weicher Käse mit schwarzem Trüffel.
Produktionsgebiet Hochebene von Tremosine im Park Hoher Garda bei Brescia.
Warenparameter Zylinderform 16-18 cm, Randhöhe 5-7 cm, Weichkäse, kleine unregelmäßige Löcher, charakteristischer Trüffelduft.
Alterung Nicht weniger als 30 Tagen.
Stückgröße Ungefähr 1,4 kg (Gewicht variabel).
Technisches Datenblatt Aromatisierter, geräucherter Formagella Mit wildem Knoblauch aromatisierter Formagella Mit Oliven aromatisierter Formagella Mit Pfeffer aromatisierter Formagella Mit Paprika aromatisierter Formagella Mit Pflaumen aromatisierter Formagella Mit Trüffel Aromatisierter Formagella

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