Von unserem Gebiet, von unserer Leidenschaft

Eine einzigartige territoriale und gastronomische Erfahrung über Natur und Tradition.

Alpe del Garda

In Tremosine sul Garda, umgeben von Laubbäumen und grünen Pinien, wo Felsnadeln der Dolomiten hervorragen, hat eine Gruppe von Züchtern und Bergbewohnern im Jahr 1980 eine kleine landwirtschaftliche Genossenschaft ins Leben gerufen und eine Molkerei errichtet, um die in der existierende Rinderzucht des Gebietes gemolkene Milch umzuwandeln.

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Unsere Produkte

Die Genossenschaft Alpe del Garda valorisiert die typischen landwirtschaftlichen Produktionen des Gebietes und bietet dem Verbraucher Käsesorten und Milchprodukte, Fleisch und Wurstwaren, die aus denen für Milch und Fleisch zertifizierte Produktionsketten der eigenen Genossenschaft stammen.

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Formagella Tremosine

Zu den Käsesorten von Alpe del Garda ragt der Käse Formagella Tremosine hervor, der den Geschmack und die Frische eines lokalen traditionellen Produkts hervorhebt und die Eigenartigkeit der Milch aus den Bergen prägt, deren Aromen immer wiederzuentdecken sind.

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Aromatisierter Formagella

Schwarzer Trüffel, Oliven, wilder Knoblauch, Paprika, Pflaumen und Pfeffer sind die Zutaten, aus denen die aromatisierte Palette von Formagella Tremosine besteht. Die geräucherte Version erfolgt durch Räuchern während den letzten Alterungstagen und kurz vor dem Verkauf.

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Laktosefreier Formagella

Dieser typische Käse wurde produziert, um alle Gaumen und auch für laktoseintoleranten Personen mit dem Geschmack des berühmten Käses Formagella Tremosine zu ergötzen. Ein Produkt, das alle Eigenschaften des klassischen und trotz laktosefreiem Formagella unverfälscht bewahrt.

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Garda

Typischer Käse aus Tremosine sul Garda. Ein Produkt mit entrahmter Milch, die von reinrassigen braunen Alpen-Milchkühen stammt und ausschließlich in der Landwirtschaft Alpe del Garda gezüchtet werden. Der Käse hat eine strohgelbe Farbe und eine durchschnittliche Alterung von 12 Monaten.

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Garda Reserve

Produkt mit entrahmter Milch, die von reinrassigen braune Alpen-Milchkühen stammt, die ausschließlich in der der Landwirtschaft Alpe del Garda gezüchtet werden. Die Auswahl Reserve hat ein Alter von 24 Monaten und kann auch längere Alterungszeiten erreichen.

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Lattecrudo

Die Tradition dieser Käseorte ist besonders an die im Laufe der Zeit besondere unveränderte Umwandlungstechnik, bei der die qualitative Voraussetzung sehr wichtig ist: Die Benutzung von frisch gemolkener, nicht pasteurisierter Milch, aus der der Namen latte crudo stammt.

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Käse in Olivenöl

Formagella Tremosine wird in Würfelchen geschnitten, in Glasbehälter mit Kräutern gelegt und vollständig mit natives Olivenöl extra vom Gardasee bedeckt. Hier verbleibt er einige Tage damit sich der Käsegeschmack mit den Kräutern und dem Olivenöl von Garda vermischt.

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Tortei mit Käse

Die frisch zubereiteten Tortelli mit reichhaltiger Füllung mit einer Mischung von Käsesorten von Alpe del Garda.

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Die Verkaufsstelle

Ein Laden, wo man die besten traditionellen Produkte vom Park Alto Garda, die typischen Käsesorten von Alpe del Garda und eine reichhaltige Auswahl an Wurst, Rinder- und Schweinefleisch finden kann.

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Agrartourismus

Probiere unser traditionelles Menü des Gebietes mit typischen Geschmack aus den Bergen.

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Alm Ciapa

Erlebe einen Aufenthalt in den Bergen in einer der schönsten Gebiete des Parks Alto Garda.

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Kostproben

Koste die traditionellen Produkte des Parks Alto Garda.

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Ein zu erforschendes Gebiet

Wer das Glück hat eine Rundfahrt auf dem Gardasee zu machen und von Süden nach Norden die gekräuselten Wellen reitet, sieht ganz bestimmt, dass längs dem westlichen Ufer hohe Felswände zu sehen sind, auf denen sich ein kleiner und einer der schönsten Weiler mit dahinter liegender Hochebene mit grünen Wiesen und Weiden wie ein wunderbarer Garten, die sich bis zu den Abhängen der umliegenden Berge erstrecken.

Dieses Hinterland des Sees ist die wertvolle naturalistische Ausstattung der Regionalparks und gehört zum Gebiet der Gebirgsgemeinschaft vom Hohen Garda bei Brescia bis zur Grenze von Trentino.

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