Salame nostrano Tremosine

Descrizione

Insaccato stagionato di suino, prodotto con ricetta esclusiva e tradizionale ricavata dalla memoria delle produzioni famigliari del luogo. La particolare sapidità del prodotto deriva in buona parte dal tipo di allevamento e dall'alimentazionedegli animali (siero di latte), nonchè dal clima sempre temperato, dall'atmosfera ricca di ossigeno, dalla ventilazione del luogo, e quindi dal benessere dell' animale.