La Cooperativa Alpe del Garda viene costituita il 20 gennaio 1980 da sessanta Soci fondatori. Lo Statuto sociale, tenendo conto del particolare contesto territoriale in cui opera, Comunità Montana e Parco Regionale dell'Alto Garda Bresciano, individua nel mantenimento e nello sviluppo dell'agricoltura un prezioso fattore di rilancio e di crescita per l'economia locale nel rispetto dell'ambiente naturale e nella Cooperativa uno strumento coinvolgente per tutti gli agricoltori dell'Alto Garda.

I risultati conseguiti dalla Cooperativa in oltre 25 anni di storia sono notevoli ed includono: la creazione di nuovi posti di lavoro come addetti alla trasformazione, alla vendita dei prodotti, all'allevamento ed alle attività agrituristiche; l'aumento della quantità di latte conferito dai Soci; il miglioramento della qualità del latte prodotto (con conseguente aumento del suo valore commerciale).

L'espansione costante delle vendite e la conquista del mercato regionale e della Grande Distribuzione hanno inoltre favorito la formazione di una nuova identità territoriale caratterizzata da prodotti tipici di alto profilo qualitativo.
Alpe del Garda, oltre al caseificio, dispone attualmente di uno spaccio di vendita con annessa macelleria, di un magazzino vendita materiali per l'agricoltura, di un allevamento di suini, di un'azienda agricola di allevamento bovini e di tre agriturismi che offrono la possibilità di gustare i prodotti della Cooperativa utilizzati nella preparazione di piatti tipici.